Το πράσινο μαγιάτικο καρυδάκι ναι μεν το απολαμβάνουμε στο πιατάκι μας σμιλεμένο με γαρύφαλο και μοσχοκάρυδο αλλά μπορούμε να ταξιδέψουμε τον ουρανίκσο μας με τη γλύκα του και σε φάση “εις υγείαν”. Κοινώς το καρύδι αποτελεί πρώτη ύλη για την παρασκευή λικέρ. Το συγκεκριμένο ηδύποτο αποτελεί μία ευπρόσδεκτη επιλογή είτε είμαστε επισκέπτες είτε οικοδεσπότες. Παράλληλα το λικέρ καρύδι αποτελεί έναν ισχυρό σύμμαχο για το στομάχι μας σε περίπτωση φουσκώματος και δυσπεψίας ενώ φημολογείται ότι ανακουφίζει τις γυναίκες σε περίπτωση που υποφέρουν από πόνους περιόδου. Οι παραλλάγές θέλουν την παρασκευή του είτε με ούζο είτε με τσίπουρο. Παραθέτουμε και τις 2 συνταγές, εσείς διαλέξτε ποια προτιμάτε και….στην υγειά σας!!

ΥΛΙΚΑ:
40 καρυδάκια
ζάχαρη
τσίπουρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Αφού πλύνουμε και στραγγίξουμε καλά τα καρυδάκια τα βάζουμε μέσα σε βάζο μαζί με ζάχαρη μέχρι να τα σκεπάσει. Τα φήνουμε εκεί για 22 μέρες σε σκιερό μέρος και κατόπιν αυτού του διαστήματος προσθέτουμε το τσίπουρο και έτοιμο το λικέρ!!!
ΥΛΙΚΑ:
5 καρυδάκια πράσινα
1 κιλό ζάχαρη
1 λίτρο ούζο
γαρύφαλλο
ξύλο κανέλλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Πλένουμε τα καρυδάκια και τα βάζουμε σε ένα βάζο ενώ από πάνω ρίχνουμε τη ζάχαρη, το γαρύφαλλο, την κανέλλα και στο τέλος το ούζο. Κλείνουμε το βάζο και το αφήνουμε σε μέρος που το βλέπει ο ήλιος για 1 μήνα περίπου. Στο διάστημα αυτό ανακατεύουμε συχνά πυκνά τα υλικά για να λιώσει η ζάχαρη. Μόλις είναι έτοιμο το περνάμε από τουλπάνι ή τούλι και το βάζουμε σε μπουκάλια. Στην υγειά σας!!!

πηγή: lesvoskitchen.gr