Mαγική η διαδικαϬÉία μεϬÑαμϬåϬÅϬÜϬâϬÉÎ·Ï¬Ç Ï¬ÑÎ¿Ï¬Ö Ï¬ÅεϬÖϬÉϬÑοϬç γάλαϬÑÎ¿Ï¬Ç Ï¬Éε κϬÅÎμα γιαοϬÖϬÅϬÑιοϬç!άìίνεϬÑαι ϬÄανεϬçκολα με ϬÑην ηλεκϬÑϬÅική ϬÉϬÖϬÉκεϬÖή και μϬÄελαλίδικα με ϬÑον ϬÄαϬÅαδοϬÉιακϬå ϬÑϬÅϬåϬÄο.άïÎ¼ÎµÎ¯Ï¬Ç Î¸Î± ϬÑα δοκιμάϬÉοϬÖμε και ϬÑα 2
άòα ϬáϬÅειαϬÉϬÑοϬçμε :
- 2 -3 κιλά γάλα ϬÄλήϬÅεϬÇ
- 1 ϬÜλϬÖϬÑζάνα γιαοϬçϬÅϬÑι ϬÉϬÑϬÅαγγιϬÉϬÑϬå ή γιαοϬçϬÅϬÑι ϬÄÎ¿Ï¬Ö ÎµÎ¯Î½Î±Î¹ ϬÉϬÑο ϬÑÎÎ»Î¿Ï¬Ç Î·Î¼ÎµÏ¬ÅÎ¿Î¼Î·Î½Î¯Î±Ï¬Ç Î»Î®Î¾Î·Ï¬Ç (για να είναι ξϬÖνϬå)
- λίγο αλάϬÑι
άñεϬÉϬÑÎνοϬÖμε καλά ϬÑο γάλα ϬáϬâϬÅÎ¯Ï¬Ç Î½Î± ϬÑο ϬÜϬÑάϬÉοϬÖμε ϬÉε βϬÅαϬÉμϬå και ϬÑο αϬÜήνοϬÖμε να κϬÅϬÖϬéϬÉει λίγο.
άíάζοϬÖμε ϬÑο μικϬÅϬå Î¼Î±Ï¬Ç Î´Î±Ï¬áϬÑϬÖλάκι και ϬÑο κάνοϬÖμε γϬçϬÅÎµÏ¬Ç Î¼ÎϬÉα ϬÉϬÑο γάλα και μεϬÑϬÅάμε μÎϬáϬÅι ϬÑο 20 κανονικά.άëν δεν ανϬÑÎϬáει ϬÑο δάϬáϬÑϬÖλο μαϬÇ(ϬÑο βγάζοϬÖμε) ϬÄεϬÅιμÎνοϬÖμε ακϬåμα λίγη ϬéϬÅα και ξαναμεϬÑϬÅάμε μÎϬáϬÅι να ϬÉνϬÑÎϬáει ϬÑο δάϬáϬÑϬÖλϬå Î¼Î±Ï¬Ç Ï¬Ñη θεϬÅμοκϬÅαϬÉία αϬÖϬÑή οϬÉη ϬéϬÅα ϬÑο ÎϬáοϬÖμε μÎϬÉα ϬÉϬÑο γάλα.
Î ÎϬÅνοϬÖμε ϬÑϬåϬÑε μια κοϬÖϬÑάλα γάλα και ϬÑην ϬÅίϬáνοϬÖμε ϬÉϬÑο μϬÄολ ϬÄÎ¿Ï¬Ö ÎϬáοϬÖμε ϬÑο γιαοϬçϬÅϬÑÎ¹Â Î¼Î±Ï¬Ç (δηλ ϬÑη μαγιά μαϬÇ).άëνακαϬÑεϬçοϬÖμε καλά και ϬÑο ϬÅίϬáνοϬÖμε ϬÉϬÑο γάλα ανακαϬÑεϬçονϬÑÎ±Ï¬Ç Î±Ï¬Äαλά.
ΣκεϬÄάζοϬÖμε ϬÑο μείγμα μαϬÇ(με μια κοϬÖβεϬÅϬÑοϬçλα) και ϬÑο αϬÜήνοϬÖμε ϬÉε μιά γϬâνιά ΧΩΡάôΣ άùάë Τάü άöάüΥάùάóΣάüΥάúάï άöάëάòάüάõάüΥ για 5-6 ϬéϬÅÎµÏ¬Ç Î¼ÎϬáϬÅι να ϬÄήξει.άîεν θα γίνει ϬÉϬÑϬÅαγγιϬÉϬÑϬå γιαοϬçϬÅϬÑι αλλά κανονικϬå.άëν δεν ϬÄήξει καλά ϬÑο αϬÜήνοϬÖμε κι άλλο εκϬÑϬåÏ¬Ç Ï¬àηγείοϬÖ
(άëϬÖϬÑϬå θα γίνει αν ϬÑο γάλα Î¼Î±Ï¬Ç ÎºÏ¬ÅϬÖϬéϬÉει ϬÄαϬÅαϬÄάνϬâ και η μαγιά Î¼Î±Ï¬Ç Î´ÎµÎ½ θα βϬÅεί ζεϬÉϬÑϬå ÎδαϬÜÎ¿Ï¬Ç Î³Î¹Î± να αναϬÄϬÑϬÖϬáθεί.)
άëν ϬÄάλι ϬÑο θÎλοϬÖμε ϬÉϬÑϬÅαγγιϬÉϬÑϬå ϬÑο βάζοϬÖμε ϬÉε μια μαξιλαϬÅοθήκη ή ϬÑοϬÖλϬÄάνι
ΠϬÅοϬÉοϬáή ϬÑην μαξιλαϬÅοθήκη δεν ϬÑην ÎϬáοϬÖμε βάλει  ϬÉε μαλακϬÑικϬå γιαϬÑί θα ϬáαλάϬÉει η γεϬçϬÉη αϬÄο ϬÑογιαοϬçϬÅϬÑι μαϬÇ..
Î¥.άì άü καλϬçϬÑεϬÅÎ¿Ï¬Ç Ï¬ÑϬÅϬåϬÄÎ¿Ï¬Ç Î³Î¹Î± να ϬÄήξει είναι να ϬÑο βάλεϬÑε ϬÉε γϬÖάλινο ϬÑάϬÄεϬŠμε καϬÄάκι και μεϬÑά να ϬÑο ϬÉκεϬÄάϬÉεϬÑε με μία ϬÄεϬÑϬÉÎϬÑα. άëϬÜήϬÉϬÑε  Ϭåλο ϬÑο βϬÅÎ¬Î´Ï¬Ö ÎºÎ±Î¹ ϬÑο ϬÄϬÅϬâί ϬàϬÖγείο.
ΤÎλοϬÇ, για να μη “νεϬÅοϬÖλιάζει” ϬåϬÑαν ϬÄαίϬÅνοϬÖμε λίγη ϬÄοϬÉϬåϬÑηϬÑα ϬÄϬÅÎϬÄει ϬÑÎ¹Ï¬Ç ÎºÎ¿Ï¬ÖϬÑαλιÎÏ¬Ç Î½Î± ϬÑÎ¹Ï¬Ç Î²Î³Î¬Î¶Î¿Ï¬Öμε οϬÅιζϬåνϬÑια και ϬåϬáι κάθεϬÑα
άöαλή εϬÄιϬÑϬÖϬáία!!
ϬÄηγή: lesvoskitchen.gr











No Comments
There are currently no comments on ΣϬÄιϬÑικϬå γιαοϬçϬÅϬÑι. Perhaps you would like to add one of your own?