Παπαρούνα ή αλλιώς στα «Μυτιληνιά» Κουτσνάδα. Με την Κουτσνάδα φτιάχνουμε αυτή την εποΧή υπέροχα…Κουτσνουπταρέλια!Ακόμα κι αν δε γνωρίζουμε τα χόρτα, τις παπαρούνες τις γνωρίζουμε γιατί τις μαζεύουμε από πολύ μικρή ηλικία όταν είναι ανθισμένες.Γενικά τις μαζεύουμε πριν να ανθίζουν.
ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό κοτσνάδες
1αυγό
μπαγιάτικο ψωμί
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
κύμινο, αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο
ούζο
Καθαρίζουμε τις κοτσνάδες ή αλλιώς παπαρούνες από σπόρια και πέταλα και ζεματάμε τους κορμούς να μαλακώσουν αφού τους έχουμε πλύνει καλά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τις κοτσνάδες όπως σε κάθε συνταγή για κεφτεδάκια. Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
πηγή: http://www.lesvoskitchen.gr
No Comments
There are currently no comments on ΚΟΤΣΝΟΠΤΑΡΕΛΙΑ. Perhaps you would like to add one of your own?