Μόλις το φρέσκο πρόβειο γάλα ενωθεί με κουρκούτι το σίγουρο είναι ότι η εν λόγω συνεύρεση θα αποζημιώσει τον ουρανίσκο πολλάκις. Γενιές πριν και γενιές μετά παρακολουθούν την παρασκευή του τραχανά από το ανακάτεμα, το άπλωμα και φυσικά τη χρήση του ως βασική ύλη μαγειρικής. Άλλωστε ένα πιάτο αχνιστής ντοματοαρωματισμένης και πιπεράτης τραχανόσουπας δεν λείπει σχεδόν ποτέ από κανένα τραπέζι της Λέσβου που ασπάζεται τους θησαυρούς της παραδοσιακής γαστρονομίας του τόπου. Τραχανόσουπα λοιπόν. Μία ζεστή γευστική πρόταση για τις κρύες μέρες και νύχτες του χειμώνα.
ΥΛΙΚΑ:
1 φλιτζάνι τραχανάς
4 φλιτζάνια νερό
ντομάτα τριμμένη
αλάτι , πιπέρι
ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ρίχνουμε όλα τα υλικά μέσα σε κατσαρόλα στην οποία έχει ήδη πάρει βράση το νερό και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σούπα.
πηγή: www.lesvoskitchen.gr
No Comments
There are currently no comments on Τραχανόσουπα. Perhaps you would like to add one of your own?